Découvrez les recettes traditionnelles de la cuisine sarde

Malloreddus, sauce tomate, champignon et pecorino

La cuisine sarde varie d'une commune à l'autre par les ingrédients et les techniques de préparation utilisés. Photo par Lachlan Hardy

Pane frattau, fregola funghi e salsiccia, malloreddus alla campidanese... Pas de doute, nous sommes bien en Sardaigne ! Une île italienne qui fait rêver non seulement pour ses paysages à couper le souffle mais aussi pour sa cuisine authentique et riche en saveurs, basée sur des ingrédients simples.

La cuisine sarde, même si elle offre des plats à base de produits de la mer, est décidément tournée vers la terre. Parmi les aliments fondamentaux, nous retrouvons les pains variés et divers comme le pane carasau et le civraxu, les pâtes typiques tels que les culurgiones, la fregola ou encore le filindeu et bien évidemment le fameux fromage pecorino sarde.

Meilleures recettes de cuisine sarde et d'artichaut des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine sarde et d'artichaut pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fregola sarda aux artichauts et pecorino

Clementine

La fregola sarda est une pâte originaire de la Sardaigne. Elle tient sa singularité de sa forme sphérique, ce sont de petites boules de 2 à 6 mm, réalisées à base de blé dur. Voici donc une spécialité de la cuisine sarde.

Dernières recettes de cuisine sarde et d'artichaut par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine sarde et d'artichaut qui changent !

Gnocchetti sardes aux Artichauts

Petite Cuillère et Charentaises

Intéressé par la réalisation d'une recette de gnocchetti sardes aux artichauts ? Suivez cette recette de pâtes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Fregola artichauts, safran et magret séché

Petite Cuillère et Charentaises

Un plat à mi-chemin entre la Sardaigne et le Sud-Ouest.

Gnocchetti sardes Artichauts et Ricotta salée

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux plat de pâtes hivernal

A coeur joie

Moule coeur silicone

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

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